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Normes

Nelinkia vous aide à vous y retrouver dans les textes normatifs relatifs à l'hygiène alimentaire et les obligations auxquelles vous devrez faire face:

Conception et Renovation Laboratoire Alimentaire

Vous souhaitez concevoir ou rénover un laboratoire alimentaire dans lequel une mise aux normes en vigueur est nécessaire ? Des réglementations strictes (normes HACCP) existent aujourd’hui au niveau des laboratoires de transformation des aliments qu’il s’agisse d’une pâtisserie, boucherie ou d’une cuisine…
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Actualisé le : 24/02/2020

Securit Alimentaire et Securite Sanitaire

« La sécurité alimentaire est assurée quand toutes les personnes, en tout temps, ont économiquement,...
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Actualisé le : 24/02/2020

Methode HACCP: Objectifs, reglementation et mise en oeuvre

Le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ou "système d'analyse des dangers - points critiques...
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Actualisé le : 24/02/2020

Creer ou reprendre un etablissement de transformation alimentaire: les demarches a effectuer

Lorsque vous êtes boulanger, boucher, fromager, poissonnier et que vous décidez de vous installer, vous pouvez...
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Actualisé le : 24/02/2020

... Les règles relatives à l'exploitation et à l'aménagement des établissements recevant du public sont essentiellement fixées par le Code de la construction et de l'habitation, notamment à partir de l'article R123-1... Les ERP sont soumis au respect d'un règlement de sécurité contre l'incendie et les risques de panique via l'arrêté du 25 juin 1980...
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Actualisé le : 20/08/2020

Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Ce guide vous permettra de retrouver toutes les démarches, formalités ainsi que les différentes règles à respecter pour l'ouverture d'un restaurant.
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Actualisé le : 05/08/2020

Qu'est-ce que la certification ISO 22OOO et en quoi est-elle bénéfique pour les entreprises et organisations de la filière agroalimentaire. Comment se préparer pour cette certification ?
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Actualisé le : 29/07/2020

Quelle réglementation quelles règles d’hygiène à respecter en restauration collective ? Découvrez la réglementation en vigueur dans les établissements de restauration collective.
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Actualisé le : 28/07/2020

Le conditionnement des produits alimentaires doit indiquer au consommateur la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d’avoir perdu soit ses qualités microbiologiques, soit ses qualités gustatives ou nutritives.
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Actualisé le : 28/07/2020

Quelles sont les règles d'hygiène à respecter dans la restauration et les commerces alimentaires afin de garantir au consommateur une sécurité et une qualité alimentaire maximales ?
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Actualisé le : 11/03/2020

La sécurité et la qualité alimentaire sont des enjeux pour notre société. Afin de garantir cette sécurité auprès des consommateurs, des normes d’hygiènes ont été mises en place et une obligation de formation...
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Actualisé le : 28/02/2020

Le sujet de la sécurité sanitaire des denrées aimentaires est devenu tellement important, tellement stratégique, qu’il existe aujourd’hui une obligation légale de mettre en place une organisation qui prouve que tout a été organisé pour garantir la sécurité alimentaire lors de toute transformation des aliments...
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Actualisé le : 20/03/2019

Le Plan de Maîtrise Sanitaire décrit les mesures prises par un établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques...
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Actualisé le : 20/03/2019

Durant son cycle de transformation un aliment peut être en contact avec de nombreux matériaux, Il est donc très important de s'assurer que ces différents matériaux ne sont pas source de risque sanitaire...
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Actualisé le : 20/03/2019

Afin d’éviter tout malentendu, précisons en premier lieu le cadre et les objectifs de la méthode HACCP : celle-ci ne s’intéresse qu’aux dangers encourus par le consommateur, il ne s’agit en aucun cas d’une démarche d’amélioration continue des produits ni des process de fabrication...
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Actualisé le : 20/03/2019

Basée sur les 7 principes HACCP, la mise en place de la méthode HACCP se fait suivant une séquence logique de 12 étapes qui vont permettre d'identifier, évaluer et décrire les mesures de maîtrise...
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Actualisé le : 20/03/2019

Vous souhaitez créer, rénover ou mettre aux normes le plafond d’un local agro-alimentaire ? Des règlementations strictes (normes HACCP) existent aujourd’hui au niveau de la maîtrise sanitaire des procédés de transformation des aliments. L’agencement du laboratoire doit se conformer à certaines règles...
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Actualisé le : 20/03/2019

Vous souhaitez créer, rénover ou mettre aux normes les murs d’un local agro-alimentaire ? Qu’il s’agisse d’une pâtisserie, boucherie, cuisine de restauration commerciale ou collective, ces locaux obéissent à des règlementations strictes pour veiller à la sécurité sanitaire...
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Actualisé le : 20/03/2019

De plus en plus de consommateurs achètent des produits du terroir directement auprès des producteurs. 1 producteur sur 5 vend aujourd’hui sa production en circuit court ...
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Actualisé le : 20/03/2019

La sécurité et l’hygiène sanitaire sont devenues des enjeux majeurs pour notre société. Tout l’enjeu consiste aujourd’hui à limiter le risque sanitaire...
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Actualisé le : 20/03/2019

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