Formalités d'ouverture et de contrôle de votre établissement

Cette rubrique présente les différentes formalités administratives et déclarations à effectuer pour l'ouverture de votre commerce de bouche ou restaurant ainsi que vos obligations en terme d'hygiène et de sécurité alimentaire et les différents contrôles pouvant être effectués par l'administration .

 Sécurité alimentaire : personne portant un panier de fruits et légumes avec un masque En savoir +

Qu'est-ce que l'estampille sanitaire ? Quelle est son utilité et comment l'obtenir ? Comment la décrypter ? Ce guide répondra à toutes vos questions sur la marque de salubrité.

Actualisé le : 08/07/2022

Déclaration d'activité auprès de la DDPP: qui est concerné et comment la faire ? En savoir +

Restaurant, boulangerie, boucherie, etc. : vous devez effectuer une déclaration d'activité à la DDPP car vous manipulez des denrées d'origine animale.

Actualisé le : 23/06/2022

Food safety En savoir +

Il est possible, pour certains établissements, de demander une dérogation d'agrément sanitaire. Quelles sont les conditions pour en profiter ?

Actualisé le : 22/06/2022

Contrôle sanitaire En savoir +

Suite à un contrôle sanitaire, des sanctions peuvent être prononcées si les mesures d'hygiène alimentaires ne sont pas respectées. Quelles sont ces sanctions ?

Actualisé le : 22/06/2022

Fermeture administrative En savoir +

Suite à un trouble à l'ordre public ou à cause d'une mauvaise hygiène, une fermeture administrative peut être prononcée. Qu'est-ce qu'une fermeture administrative ?

Actualisé le : 21/06/2022

Exemple de commerce non sédentaire: un food truck En savoir +

Les commerces non-sédentaires (ou commerces ambulants) sont soumis à de nombreuses formalités pour pouvoir exercer leur activité. Quelles sont-elles ? Nelinkia vous répond.

Actualisé le : 21/06/2022

Nettoyage d'un plan travail inox En savoir +

Quelles sont les règles d'hygiène à respecter dans la restauration et les commerces alimentaires afin de garantir au consommateur une sécurité et une qualité alimentaire maximales ?

Actualisé le : 17/06/2022

Définition de l'agrément sanitaire, qui doit en faire la demande ? En savoir +

Qu'est-ce que l'agrément sanitaire, qui est concerné, comment effectuer sa demande ? Toutes les réponses à vos questions dans ce guide complet.

Actualisé le : 02/05/2022

Logo Direction Départementale de la protection des population qui effectue l'inspection d'hygiène alimentaire En savoir +

L'inspection d'hygiène alimentaire est une procédure courante dans la vie d'un restaurant. Nelinkia vous aide à vous y préparer, découvrez nos conseils !

Actualisé le : 05/08/2021

Personne refusant des cacahuètes car allergène En savoir +

Qu’est-ce qu’un allergène ? Quelles sont les obligations d’affichage des restaurateurs ? Quels allergènes doivent systématiquement être indiqués sur les produits alimentaires ?

Actualisé le : 10/12/2020

Illustration d'un clavier et d'une touche pour expliquer ce qu'est le code APE 5610 En savoir +

Qu'est-ce que le code APE 5610 ? Zoom sur le code APE correspondant aux métiers de la restauration. Définition, description et présentation des conventions collectives associées.

Actualisé le : 03/12/2020

Personne effectuant un contrôle sanitaire dans l'industrie agroalimentaire En savoir +

Contrôles sanitaires : quels sont les organismes qui effectuent les contrôlent ? L'objectif des contrôles sanitaire est d'assurer la sécurité alimentaire et apporter de la transparence aux consommateurs.

Actualisé le : 10/11/2020

Consultation menu En savoir +

Quelles sont les informations que sont tenus d'afficher les restaurateurs ? Voici une liste non exhaustive des affichages obligatoires dans un restaurant.

Actualisé le : 04/11/2020

Contrôle DGAL industrie agroalimentaire En savoir +

Cette agence francaise a la charge de la sécurité sanitaire des aliments et de l'évaluation des risques liés à la production de nourriture, comme ou l'élevage, mais aussi à l'importation de denrées.

Actualisé le : 24/03/2020

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