Formalités d'ouverture et de contrôle de votre établissement
Cette rubrique présente les différentes formalités administratives et déclarations à effectuer pour l'ouverture de votre commerce de bouche ou restaurant ainsi que vos obligations en terme d'hygiène et de sécurité alimentaire et les différents contrôles pouvant être effectués par l'administration .
Comment obtenir le permis d’exploitation d’un restaurant ?
Publié le : 10/01/2023 - Actualisé le : 15/04/2024
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Manipulation de denrées alimentaires d’origine animale
Restaurant, boulangerie, boucherie, etc. : vous devez effectuer une déclaration d'activité à la DDPP car vous manipulez des denrées d'origine animale.
Publié le : 19/04/2022 - Actualisé le : 08/04/2024
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La demande de dérogation à l'agrément sanitaire
Il est possible, pour certains établissements, de demander une dérogation d'agrément sanitaire. Quelles sont les conditions pour en profiter ?
Publié le : 15/04/2022
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Qu'est-ce qu'une fermeture administrative de restaurant ?
Suite à un trouble à l'ordre public ou à cause d'une mauvaise hygiène, une fermeture administrative peut être prononcée. Qu'est-ce qu'une fermeture administrative ?
Publié le : 15/04/2022
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Contrôle sanitaire : comment éviter les sanctions pour mauvaise hygiène alimentaire
Suite à un contrôle sanitaire, des sanctions peuvent être prononcées si les mesures d'hygiène alimentaires ne sont pas respectées. Quelles sont ces sanctions ?
Publié le : 13/04/2022
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Qu'est-ce qu'un commerce non sédentaire (commerce ambulant) ?
Les commerces non-sédentaires (ou commerces ambulants) sont soumis à de nombreuses formalités pour pouvoir exercer leur activité. Quelles sont-elles ? Nelinkia vous répond.
Publié le : 03/11/2021
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Quels sont les 10 points de contrôle lors d'une inspection d'hygiène alimentaire ?
L'inspection d'hygiène alimentaire est une procédure courante dans la vie d'un restaurant. Nelinkia vous aide à vous y préparer, découvrez nos conseils !
Publié le : 05/08/2021
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L’agrément sanitaire : définition et qui doit formuler une demande ?
Qu'est-ce que l'agrément sanitaire, qui est concerné, comment effectuer sa demande ? Toutes les réponses à vos questions dans ce guide complet.
Publié le : 04/08/2021
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Liste des allergènes : règles d'étiquetage et affichage dans la restauration
Qu’est-ce qu’un allergène ? Quelles sont les obligations d’affichage des restaurateurs ? Quels allergènes doivent systématiquement être indiqués sur les produits alimentaires ?
Publié le : 10/12/2020
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Toutes les réponses à vos questions sur le code APE 5610A
Qu'est-ce que le code APE 5610 ? Zoom sur le code APE correspondant aux métiers de la restauration. Définition, description et présentation des conventions collectives associées.
Publié le : 03/12/2020
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Qu'est-ce que l'estampille sanitaire ?
Qu'est-ce que l'estampille sanitaire ? Quelle est son utilité et comment l'obtenir ? Comment la décrypter ? Ce guide répondra à toutes vos questions sur la marque de salubrité.
Publié le : 26/11/2020
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L'importance des contrôles sanitaires pour la sécurité des aliments
Contrôles sanitaires : quels sont les organismes qui effectuent les contrôlent ? L'objectif des contrôles sanitaire est d'assurer la sécurité alimentaire et apporter de la transparence aux consommateurs.
Publié le : 10/11/2020
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Quels sont les affichages obligatoires dans un restaurant ?
Quelles sont les informations que sont tenus d'afficher les restaurateurs ? Voici une liste non exhaustive des affichages obligatoires dans un restaurant.
Publié le : 04/11/2020
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Les règles d'hygiène à respecter dans la restauration et les commerces alimentaires
Quelles sont les règles d'hygiène à respecter dans la restauration et les commerces alimentaires afin de garantir au consommateur une sécurité et une qualité alimentaire maximales ?
Publié le : 11/03/2020
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Qu'est-ce que la Direction générale de l'alimentation ?
Cette agence francaise a la charge de la sécurité sanitaire des aliments et de l'évaluation des risques liés à la production de nourriture, comme ou l'élevage, mais aussi à l'importation de denrées.
Publié le : 11/03/2020
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