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Qu’est ce qu’un restaurant satellite ?


Ce sont des établissements ou locaux aménagés desservis par une cuisine centrale et qui vont assurer la distribution auprès de leur clientèle. En fonction des cas, les restaurants satellites peuvent fabriquer certaines fractions de repas sur place.
Si le travail de préparation s’effectue dans une cuisine centrale déportée, les restaurants satellites doivent également respecter des normes d’hygiène strictes pour réduire les risques sanitaires et ne pas contaminer les aliments.
Hygiene et securite alimentaire

L’aménagement dans l’espace et les matériaux utilisés doivent garantir la sécurité sanitaire : Paquet hygiène, Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène, HACCP sont autant de notions qui doivent donc être maîtrisées et assimilées par les différents acteurs.

La parfaite conformité des matériaux et solutions proposés par Nelinkia (revêtements murs et plafonds, plinthes et accessoires de finition) en fait aujourd'hui un conseiller et un allié de taille lorsqu'il s'agit de mettre aux normes ou de rénover un local destiné à abriter un restaurant satellite dans le respect des normes d’hygiène.