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  • Recyclable
  • Antichoc
  • Etanche
Description

Planches à découper de grandes dimensions en polyéthylène blanc haute densité alimentaire:

  • Profondeur 250 ou 500 mm
  • Epaisseur 10 mm
  • Longueur au choix de 600 à 2000 mm
  • Surface lisse et non poreuse (aucun transfert d'odeur possible)
  • Facile à nettoyer : résiste aux agents désinfectants, aux nettoyages à chaud (lave vaisselle) et à haute pression 
  • Imputrescible et chimiquement inerte
  • Existe en plusieurs couleurs, toutes teintées dans la masse et de qualité alimentaire selon les recommandations HACCP 

 

Le polyéthylène haute densité est LA matière de référence des professionnels de l'agroalimentaire pour travailler, découper les aliments. Cette matière également utilisée aussi dans le domaine de la protection des murs et cloisons dans l'agroalimentaire et l'industrie pharmaceutique ne contient aucune substance toxique (Bisphénol A, Phtalates) contrairement aux autres planches à découper en matière plastique et bénéficie de tous les agréments d'alimentarité.

 

Informations techniques

Plaque de découpe en polyéthylène 500 haute densité alimentaire blanc d'épaisseur 10 mm et de profondeur 250 ou 500 mm. 

 

Objectifs

  • Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire lors de toutes les opérations de découpe d'aliment dans les cuisines ou laboratoire de transformation alimentaires

Description

  • Planches / Plaques de découpe professionnelles en Polyéthylène haute densité blanc naturel qualité alimentaire
  • Couleur blanche
  • Epaisseur 10 mm
  • Dimensions:
    • Profondeur 250 ou 500 mm
    • Longueur au choix de 600 à 2000 mm
  • Surface lisse et non poreuse (aucun transfert d'odeur possible)
  • Grande résistance lors des opérations de découpe (couteaux), aux chocs, à l'abrasion 
  • Imputrescible et chimiquement inerte
  • Existe en plusieurs couleurs (vert, jaune, rouge, jaune, bleu), toutes teintées dans la masse et de qualité alimentaire selon les recommandations HACCP

Nous sommes spécialisés dans l'usinage du polyéthylène: nous réalisons des planches à découper professionnelles dans des dimensions standards mais nous pouvons réaliser vos pièces ou les découper sur mesure en fonction de vos contraintes d'aménagement intérieur par exemple. N'hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos demandes

 

Utilisation

L'HACCP a mis en place des codes couleurs dans les cuisines professionnelles pour contribuer à éviter toutes contaminations croisées par les ustensiles ( planche à découper, couteaux, pinces à aliments... ) lors de la préparation alimentaire.

  • Blanc: fromage, produits laitiers, pain (secteur boulangerie)
  • Vert: fruits et légumes
  • Rouge: viande crue
  • Jaune:Volaille
  • Marron: viande cuite
  • Bleu: poissons

 

Entretien

  • Entretien facile à l'eau et au savon
  • Résiste aux agents désinfectants et nettoyages à chaud (lave vaisselle pour les planches de petites dimensions) et à haute pression
  • Peut être rectifié en cours de vie  (opération consistant à enlever quelques dizièmes de mm de matière dans l'épaisseur) de manière à retrouver un état de surface parfait

 

Destination

  • Remplacement d'un billot ou d'une plaque de découpe usagée
  • Peut s'insérer dans un chassis existant en inox ou être positionné sur une table ou un plan de travail 
  • Industrie agro-alimentaire, cuisine, laboratoires de préparations alimentaires
  • Métiers de bouche
  • Industrie pharmaceutique
  • Industrie chimique

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